Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Pääkokki
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme kokenutta ja intohimoista pääkokkia liittymään tiimiimme ja johtamaan keittiön toimintaa korkeatasoisessa ravintolassamme. Pääkokkina vastaat keittiön päivittäisestä toiminnasta, ruokalistan suunnittelusta, raaka-aineiden hankinnasta sekä henkilöstön kouluttamisesta ja johtamisesta. Sinulla on tärkeä rooli asiakaskokemuksen varmistamisessa tarjoamalla laadukasta, maukasta ja visuaalisesti houkuttelevaa ruokaa.
Pääkokkina työskentelet tiiviissä yhteistyössä ravintolapäällikön ja muun henkilökunnan kanssa varmistaaksesi saumattoman palvelun ja tehokkaan keittiötoiminnan. Odotamme sinulta vahvaa kokemusta ammattikeittiöstä, luovuutta ruokalistan suunnittelussa sekä kykyä toimia paineen alla. Lisäksi arvostamme johtamistaitoja, organisointikykyä ja intohimoa ruokaan.
Tehtävässä menestyminen edellyttää kykyä hallita useita tehtäviä samanaikaisesti, tarkkuutta hygieniasäädösten noudattamisessa sekä halua kehittää keittiön toimintaa jatkuvasti. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden työskennellä inspiroivassa ympäristössä, jossa pääset vaikuttamaan ruokalistaan ja keittiön kehitykseen. Jos olet kunnianhimoinen, vastuuntuntoinen ja haluat olla osa huippuluokan ravintolatiimiä, tämä tehtävä voi olla juuri sinua varten.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Johtaa keittiön päivittäistä toimintaa
- Suunnitella ja kehittää ruokalistoja
- Valvoa ruoan laatua ja esillepanoa
- Hankkia ja valvoa raaka-aineiden käyttöä
- Kouluttaa ja ohjata keittiöhenkilökuntaa
- Huolehtia keittiön hygieniasta ja turvallisuudesta
- Ylläpitää kustannustehokkuutta ja budjettia
- Tehdä yhteistyötä ravintolapäällikön kanssa
- Ratkaista ongelmatilanteita nopeasti ja tehokkaasti
- Kehittää uusia reseptejä ja ruokaideoita
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Vähintään 5 vuoden kokemus ammattikeittiöstä
- Alan koulutus (esim. kokin tutkinto)
- Erinomaiset johtamis- ja organisointitaidot
- Luovuus ja intohimo ruokaan
- Kyky työskennellä paineen alla
- Hygieniapassi ja hyvä tietämys elintarvikelainsäädännöstä
- Hyvät viestintätaidot
- Kokemus budjetoinnista ja kustannusten hallinnasta
- Tiimityöskentelytaito ja positiivinen asenne
- Valmius työskennellä iltaisin ja viikonloppuisin
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Kerro kokemuksestasi keittiön johtamisesta.
- Miten suunnittelet uuden ruokalistan?
- Miten varmistat ruoan laadun kiireisinä aikoina?
- Miten motivoit ja koulutat keittiöhenkilökuntaa?
- Miten hallitset keittiön kustannuksia?
- Miten toimit, jos asiakas tekee reklamaation ruoasta?
- Millaisia ruokaideoita haluaisit tuoda ravintolaamme?
- Miten varmistat keittiön hygienian ja turvallisuuden?
- Miten käsittelet konflikteja keittiötiimissä?
- Mikä on suurin haaste, jonka olet kohdannut pääkokkina?
